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キャベツと豚肉の炒め物 トムヤムクン風味
by ヂョイ
トムヤムクン用のペーストを使っていつもと違う味の野菜い炒め。辛くてすっぱい、でも美味しい。
コツ、ポイント
特にこれといったコツは無いかも?しいて言えば調味ソース入れた後に火をかけすぎるとソースの酸味が飛んでしまうかもしれません。
材料
(2)
豚肉こま切れ
200g
キャベツ(ざく切り)
小玉1/3個
人参(小)
1/3
シシトウ
8本
■
トムヤムクンペースト
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作ろうと思っていましたが、気が変わって違う味にしてみたら美味しく仕上がりました。
1.
水約40㏄を電子レンジで温めておいて、トムヤムクンペースト(小さな卵2/3くらいの体積)を溶かして調味ソースを作る。
2.
人参は薄切りに しておく。ピーマンがなかったので、シシトウを細切りにして代用。
3.
フライパンに油をひいて、普通の野菜炒めの要領で炒める。下味に軽く塩(分量外」)を振る。
4.
具材に火が通ったら、1で作った調味ソースを少しずつ和える。味が濃すぎないよう、加減は味見をして決めてください
https://cookpad.com/recipe/6257462
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