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ヨーグルトカシスのプチシフォンケーキ
by ヤッギー
カシスの香りがたまりません。カップタイプのシフォンケーキです☆
コツ、ポイント
今回粉末ジュースを使いましたが、ジャムでもOKです。
材料
(カップケーキ大 6個分)
ホットケーキミックス
100g
ヨーグルト(プレーン)
100g
卵黄
3個分
グラニュー糖
30g
■
☆メレンゲ
卵白
3個分
グラニュー糖
30g
カシス(粉末ジュース)
1袋
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
カシスの粉末ジュースが残っていたので、ヨーグルトを使ってノンオイルなシフォンケーキを作ってみました。
1.
卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。
2.
卵黄にヨーグルトを加え、よく混ぜる。
3.
卵白にグラニュー糖を2~3回に分けて角が立つまで泡立てる。
4.
卵黄にメレンゲの半分を加え、全体になじむように混ぜる。
5.
4にメレンゲの残りを加え、さっくりと混ぜる。
6.
5にホットケーキミックスをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
7.
カシスの粉末ジュースを水で溶く。
8.
ジュースを生地に加え、さっくりと混ぜ合わせる。
9.
オーブンを170℃に予熱しておく。
10.
生地をカップの7分目くらいまで流し入れ、型を数回落として空気を抜く。
11.
オーブンで40~45分焼き、竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/625840
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