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夏!みかん☆冷たく爽やかヨーグルトケーキ
by みーたん1428
ただひたすら混ぜて焼くだけ★甘さ控えめで男性でもペロリといけちゃう味!爽やかなケーキです(*^^*)
コツ、ポイント
ベイクドチーズケーキのような。。。モチモチとした不思議な食感です☆本に載っていたレシピを参考に自己流にアレンジして作ってみました。夏みかんジャムはなかなか売っていないと思うのでオレンジママレードやレモンの砂糖漬けなんかでもいけると思います。
材料
(18センチ丸型1個分)
ヨーグルト(プレーン)
200g
砂糖
130g
卵
4個
レモン汁
大さじ2
薄力粉
130g
バター
50g
サラダ油
カップ1/4
夏みかんジャム
50g
このレシピの生い立ち
家族旅行で湯布院に行ったときにおいしいと評判のジャム屋さんで夏みかんジャムをゲット!これを使ったお菓子を作りたくって考えたレシピです。
1.
ヨーグルト、砂糖をよく混ぜ合わせる。そこへときほぐした卵を加えて泡だて器でよく混ぜる。
2.
薄力粉をふるいにかけて加え、粉っぽさがなくなるまでよく泡だて器で混ぜ合わせる。
3.
バターを電子レンジで溶かす。
4.
3の溶かしバターとサラダ油を2に加えてよく混ぜ合わせる。
5.
ケーキ型に半量の生地を流し込み、半量のジャムを円を描くように流し込む。残りの生地を流し込み、同様にジャムも入れる。
6.
180℃に予熱したオーブンで45分程焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やしてお召し上がりください☆
https://cookpad.com/recipe/625950
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