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豆腐の肉味噌グラタン
by つきかおり
甘辛い味噌とチーズの相性は抜群! 子どもも大好きな我が家の定番メニューです。
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりすると、水っぽさのない仕上がりになります。
材料
(4人分)
ひき肉(豚でも合挽きでも)
200グラム
木綿豆腐
2丁(約600グラム)
おろししょうが
チューブ2センチ〜
コーン
大さじ4
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★味噌
大さじ2
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
豆腐とひき肉で、豆腐ハンバーグ以外のものも作りたくて。
1.
木綿豆腐はしっかりと水切りをし、サイコロ状に切り分けておきます。 時短するならレンジ500で数分チンしてください。
2.
フライパンに、ひき肉としょうがを投入して、ひき肉の色がが変わるまで炒めてください。※焦げやすいフライパンなら薄く油を。
3.
ひき肉に火が通ったら、コーンを投入! 軽く炒めます。
4.
調味料(★)を投入。 焦げないように気をつけながら、軽く炒めます。 ここで、できるだけ水分は飛ばした方が良いです。
5.
木綿豆腐を器にセット。 少しずつ隙間をあけておくのがポイントです。
6.
豆腐の上に、肉味噌を乗せます。隙間にも入れて下さいね♪
7.
その上に、チーズを乗せます。量はお好みでどうぞ!
8.
トースターで、チーズが少し焦げるくらいまで焼きます。 我が家のトースターだと、200度で7分くらい。
9.
いい具合にチーズに焦げ目がついたら、完成です!
https://cookpad.com/recipe/6259832
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