いわしにガーリック&チーズをきかせた衣を着せてオーブンで焼きます。ワインのおつまみに!
コツ、ポイント
塩こしょうの加減は、チーズ、粉チーズの塩気も考えてお好みで。薄味よりはしっかり塩気がある方が美味しいです。
いわしの三枚おろしはお店でお願いすればやってくれます。
このレシピの生い立ち
雑誌で見た料理をアレンジしました。
1.
材料です。いわしは手開きにして三枚に下ろし、塩を振っておく。ベビーチーズは好きなもので。とろけないものがよいです。
2.
パセリ、ニンニクはみじん切りにし、パン粉、粉チーズ、パプリカパウダーと混ぜ合わせて衣を作る。
3.
いわしの水気を拭きとり、2.の衣をまぶす。残りは5.で使う。
4.
ベビーチーズは棒状に四等分していわしに巻き込み、爪楊枝でとめる。耐熱皿にオリーブオイル大さじ1を敷き、いわしを並べる。
5.
塩、こしょう、オリーブオイルを振りかけ、その上から3.で残った衣をのせる。
6.
もう一度オリーブオイルを回しかけてから、200度に余熱したオーブンで20分焼いて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6260297
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