へちまチャンプルゥ
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へちまチャンプルゥ
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この歯ごたえが糸瓜か～
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材料：(2人分)
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| 【1】 へちまは食べやすい大きさにカットし、たっぷりなお湯に塩を入れ茹でる | |
| 【2】 半透明になったらいざるに揚げ、フライパンに2ｃｍの厚みにカットした厚揚げをいれ両面をしっかり焼く | |
| 【3】 焦げ目がついたら野菜をいれしっかりいためる。 ※ヘチマも | |
| 【4】 全体に火が通ったら、出汁以下の調味料で味を調える | |
| 【5】 最後にタマゴを回しかけ、半熟のだんかいで火を止め盛り付ける |
【コツ、ポイント】わりと歯ごたえがり 青臭いので下湯でしたほうがお勧めです。
【このレシピの生い立ち】へちまは食べたことがなかったので ためしに作ってみました
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