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さくほろ!米粉の抹茶クッキー
by ぬぴこ*
米粉を使ったさくほろの抹茶クッキーです。抹茶濃いめなので抹茶好きにはたまりません(≧∇≦) パフェに添えるのもオススメ!
コツ、ポイント
甘さが控えめなのでお好みで砂糖の量を調節してください!
材料
米粉
75g
アーモンドプードル
25g
砂糖
25g
牛乳
20cc
バター
25g
太白ごま油(サラダ油)
25g
抹茶パウダー
8g
このレシピの生い立ち
抹茶ずくしの美味しい手作りパフェが食べたくて、それには抹茶クッキーが必須だったので! 家族も美味しさに感動していました!
1.
バターは人肌程度の常温に戻し、ゴムベラでクリーム状にする。
2.
砂糖を加えて更に白っぽくなるまで混ぜる。
3.
そこに米粉とアーモンドプードル、太白ごま油を入れ、ポロポロのそぼろ状にする。
4.
牛乳を少しずつ加える。(生地の状態をみてちょうせつしてください。) ひとまとまりにする。
5.
抹茶パウダーを入れ、色が均一になるまで混ぜる。(米粉なので、練っても大丈夫です)
6.
生地を伸ばしてラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。 残り10分くらいから170度で予熱開始。
7.
好きな型で抜く。型がなくてもスケッパーや包丁で長方形に切ってもおしゃれですよ〜
8.
170度のオーブンで8分焼く。(生地の厚さによっても変わります。焼き加減をみて調節してください。)焦げないように!
9.
抹茶パフェにしたら、めっちゃくちゃ美味しいです(*^▽^*)
https://cookpad.com/recipe/6261324
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