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旬をたっぷり!簡単そら豆グラタン
by キースアロマ
ホックリそら豆をたっぷり楽しめるレシピです。
コツ、ポイント
余ったホワイトソースは冷凍しておくと便利です。 鶏肉をプラスするとメインのおかずになると思います。
材料
(2人分)
そら豆
100g
塩
適量
玉ねぎ
大1/2
バター
5g
ミックスチーズ
お好みの量
■
《ホワイトソース》
米粉(or薄力粉)
15g
牛乳
200cc
バター
15g
ガラスープ
小さじ1
このレシピの生い立ち
たくさん採れて、少しくたびれてしまったそら豆を消費したくて。
1.
そら豆を1分半、塩ゆでして薄皮を剥く。
2.
ホワイトソース作り。 米粉をバターで炒め、粉ぽっさがなくなったら少しづつ牛乳を加える。
3.
がらスープを加え、とろみがつくまで絶えず混ぜる。 (あとでのせるチーズの塩分があるので、ホワイトソースは塩分控えめ)
4.
玉ねぎを粗めのみじん切りにして、バターを加えレンジ600wで3分程加熱。
5.
そら豆と玉ねぎを半分づつお皿に盛り、ホワイトソースを40gづつくらいかけて軽く混ぜる。
6.
チーズをのせてトースターで焼く。好みの焦げ目がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6261986
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