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野菜たっぷり牛しゃぶサラダ
by kaota2020
この一皿でお腹いっぱいになります!
コツ、ポイント
牛肉を自然に冷ますのがポイント! お酒を入れたお湯で茹でることでやわらかくなります。 お肉は脂身の少ないロースがおすすめ!
材料
(2人分)
牛しゃぶしゃぶ用
300g
きゅうり
1本
セロリ
1本
トマト
1個
かいわれ大根
1パック
(A)長ネギ
1/2本
(A)めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
(A)酢
大さじ3
(A)砂糖
小さじ1
酒
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
レタスクラブのレシピを参考にしました。 全体的にレシピより量を増やして作っています。 セロリは大根に変えても美味しいかもしれません。
1.
長ネギをみじん切りにして、(A)を混ぜておく
2.
鍋にお湯を沸かし、酒と塩を入れ、牛肉をゆでる
3.
セロリをピーラーでリボン状に薄くそぐ。
4.
きゅうりもセロリと同じくピーラーでリボン状に薄くそぐ。
5.
かいわれ大根の根本を切って、更に半分に切ったものをきゅうり、セロリと混ぜておく
6.
トマトを半月切りにスライスしておく
7.
牛肉が冷めたら、野菜と合わせ混ぜ、お皿に盛りつける
8.
トマトと残りのかいわれ大根を盛り付け、長ネギのドレッシングをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/6262059
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