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シンプル☆基本のピザ・マルゲリータ
by タテゴトアザラシ
簡単に美味しいピザが作れます!友人や家族にも好評です♪薄力粉のみでOKなので手軽だしピザ初心者にもお勧めです
コツ、ポイント
天板に生地がくっつくようなら打ち粉(薄力粉を天板にまぶしておく)してください。焼き時間はオーブンによるので様子みながらお願いします。
材料
(直径18~20センチ 2枚分)
■
※ピザ生地
●薄力粉
150g
●ドライイースト(予備発酵不要のもの)
小さじ1/2(2.5g)
●塩
小さじ1/2
●砂糖
ひとつまみ
●EXVオリーブオイル
小さじ2
●ぬるま湯
90cc
カットトマト缶
約1/2缶
モッツァレラチーズ
1袋(100g)リッチに2袋使うと更に美味しい
岩塩(なければ普通の食卓塩)
適宜
バジル
適宜
EXVオリーブオイル(生地に塗る用)
適宜
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを作りやすい分量や材料に改編したものです。
1.
カットトマトはそのままボウルに。モッツァレラチーズは手でちぎっておきます
2.
ボウルに●の材料をすべて入れて(ぬるま湯は最後に)くるくるとかき混ぜる
3.
このくらいまとまってきたら手で1分ほどこねる。(パサついてまとまらないようならぬるま湯を少したしてください)
4.
まとまったらラップをして室温で20分ねかせる(冬は30分くらい)
5.
20分たったら指パンチしてガス抜き。 (穴がふさがってしまうようなら発酵不足。10分寝かせる) 生地を2等分して丸める
6.
天板に生地を薄くのばし、オリーブオイルを全体に薄く塗り、トマト缶を全体にのせて岩塩をふる。モッツァレラチーズものせる
7.
250度に余熱したオーブンで8分程度焼く。 焼きあがったらバジルの葉をのせて完成
8.
ドライイーストはこちらを使用
9.
チーズ、トマトはこちらを使用
https://cookpad.com/recipe/626303
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