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野菜ジュースdeスープ
by うるま市健康支援課
野菜ジュースであっという間に味が決まる!レンジでもOK! 1人分:91kcal 塩分:0.5g byうるま市健康支援課
コツ、ポイント
煮込むことで野菜ジュースのうま味がさらに凝縮されて濃厚なおいしさに。さらっとした味がお好みの場合は水を足して調整してください。また、きのこや玉ねぎは冷凍しておくと、火も通りやすくうま味も出やすくなるのでおすすめ!
材料
(5人分)
100%野菜ジュース(食塩無添加)
750cc
玉ねぎ
3/4個
しめじ
1株
えのき
1/2株
減塩コンソメ(固形)
1個
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2弱
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
簡単に深い味わいが作れないかと思って。電子レンジでも作れます!
1.
玉ねぎは細めのくし形切りに、えのきは石づきを取り横に半分にカット、しめじは石づきを取って手でほぐす。
2.
鍋に野菜ジュースを入れて加熱し、1の具材と減塩コンソメを入れて煮込む。
3.
具材に火が通ったら、こしょうで味を調える。
4.
器に盛り、オリーブオイルとパセリを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/6263549
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