文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヨーグルトメーカーでローストビーフ
by リャン
簡単すぎなのに豪華に見えるやつ!!
コツ、ポイント
火の通りを均一にする為に、作業の前にお肉を室温に戻すこと、ヨーグルトメーカーに入れるのは水じゃなくてぬるま湯にすること、これがポイントです。
材料
牛肉
適宜
塩胡椒(クレイジーソルトでも)
適宜
このレシピの生い立ち
またヨーグルトメーカーで美味しいものを作ってしまった...牛肉が安い時にぜひ!
1.
お肉を室温に戻しておき、塩胡椒をまぶして、表面に焼き色をつけるようにフライパンで焼く。中は生のままで良い。
2.
ジップロックに入れて中の空気を抜き、ヨーグルトメーカーの容器にセットし、中にぬるま湯を入れて63℃で3時間の設定をする。
3.
時間になったらすぐお湯を捨ててジップロックに入れたまま冷ましてからカット。ジップロックにたまった煮汁はソースにする。
4.
小鍋で砂糖、酒、みりん、醤油、赤ワイン各大さじ1とバターひとかけ、肉の煮汁をぐつぐつ煮てソースにする。
https://cookpad.com/recipe/6264038
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.