1.
詳しくは動画で。YouTubeで「こじまぽん助 タコライス」と検索!
2.
「ドンタコス」コツ①
お好きなだけご用意ください。参考までに、今回は1/3袋分使いました。
3.
「細かくする」
ある程度食感があった方が美味なので、形が残る程度に。
4.
「こんな感じ」
オススメは写真ぐらいの大きさ。
サルサソースの代わりに、ドンタコスを調味料として使うってわけです。
5.
「サラダ油」
サラダ油をしいたら、フライパンを温めます。
7.
「固める」コツ②
焼き色をしっかりつけたいので固めてハンバーグ的に焼くのが有効です。
8.
「焼く」コツ②
コツの表記上"炒める"にしていますが、ここは触らずに"焼く"のが賢明です。
9.
「ふちの色」
ひっくり返すタイミングの見極めです。写真を拡大して肉のふちの色を見てみてください。
10.
「ひっくり返す」
ひっくり返すときはあまり崩さず、このぐらいの大きさで。
11.
「目指すべき状態」
このぐらいの焼き色を目指してください。成形していないハンバーグ的な色です。
12.
「ある程度崩す」
ひっくり返してから崩します。じゃないと焼きすぎちゃう可能性があるので。
13.
「にんにく」
ある程度崩れたらにんにくを。
15.
「炒める」
にんにくのいい香りがするまで炒めるよ。
16.
「香りが立ったら」
にんにくのいい香りがしてきたら...
17.
「カレー粉」
ほんとはチリパウダーがいいんですが、家にないですよね。ということで代わりに。
18.
「トマトケチャップ」
量は多少ブレても問題なし!というかケチャップってメーカーによってかなり味が違うので。
19.
「中濃ソース」
これも量はざっくりでOK!ケチャップ同様、メーカー/ブランドで味が全く違うので。
20.
「炒める」
調味料の分量はテキトーでいいですが、これは必ずやってください!
21.
「ここまできたら」
どこまでだよ。と言わないで笑 色が渾然一体となった状態になったらという意味です。
22.
「タバスコ」
お好みでどーぞ。油分が多いので意外と辛くなりません。辛党の方はそれなりにたくさん入れないと足らないかも。
23.
「レモン汁」
これがいい仕事するんすよ。香りと酸味が味を引き締めてくれるんす。
24.
「軽く和える」
もうここでは火を消しておきましょう。じゃないとタバスコやレモンの香りが飛んじゃうので。
25.
「タコミート完成」
これでもうもらったようなもんですよ!
26.
「仕上げのトッピング」
テキトーに盛り付けてドンタコスをかけたら...