ゴーヤチャンプルぶっかけそうめん
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ゴーヤチャンプルぶっかけそうめん
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暑い日はそうめん。だけどそれだけでは味気ないのでスタミナUPのために ゴーヤチャンプルをトッピングしてみました。
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材料：(4人分)
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| 【1】 そうめんはゆでて洗い冷やしておく。 | |
| 【2】 ゴーヤはたて半分に切り、軽く塩をしてしばらくおいておいてから、沸騰した湯で少しゆがく。 | |
| 【3】 オリーブオイルを大匙1杯フライパンにひき、豚バラ、しめじ、もやしをいため、醤油と砂糖で味をつける。 | |
| 【4】 最後にゴーヤをいれてさっといためてとき卵を流しいれて、さっと混ぜる。 | |
| 【5】 冷やしておいたそうめんにゴーヤチャンプルを乗せて、そうめんだしをかけていただく |
【コツ、ポイント】そうめんだしをかけていただくのでゴーヤチャンプルーの味付けは軽めに。。 ゴーヤチャンプルにいれる野菜は上記のものでなくても、冷蔵庫の残り野菜で十分ですよ。
【このレシピの生い立ち】普段作ってるゴーヤチャンプルをそうめんにかけたらどうか・・という発想です。
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