HB✿アメリカンハンバーガーバンズ
by
|
|
HB✿アメリカンハンバーガーバンズ
|
|
おうちでいつでもお手軽ハンバーガー。大きめのアメリカンサイズのバンに好きな具入れて食べよ♫♥♫楽しいね～♫♫
|
材料：(直径約12センチのバン４個分)
|
| 【1】 HBに材料全部を入れて、一次発酵まで済ませる。 | |
| 【2】 打ち粉をしたキャンバスの上に生地を取り出し、15分ベンチタイム。※キャンバスをかぶせる。 | |
| 【3】 軽くガスを抜き、スケッパーで４等分して、生地をいためないようにやさしく、内側を張らせるように生地を丸め、綴じ目を下に・・ | |
| 【4】 クッキングシートを引いたテンパンの上に生地を置いて室温で２倍の大きさになるまで二次発酵させる。※キャンバスをかぶせる。 | |
| 【5】 冬や急いでいるときは、テンパンに移した生地に水を霧吹きして、35～40℃のオーブンで30分発酵させる。 | |
| 【6】 卵液をハケで表面にやさしく塗って、白ごまをふりかけ、180℃に余熱したオーブンで15分焼いてできあがり。 | |
| 【7】 強力粉のみのバン→ |
|
| 【8】 ハンバーグとトマトとオニオンのモス風の具。バンは切ったとき白地。 |
|
| 【9】 照り焼きチキンとカッテージチーズ。切り口はほんのりブラウン。見た目こっちのほうが好き。素朴な風味。 |
|
| 【10】 My Recipe初の話題入り。作ってくれた皆さんありがとう♫♬ |
|
| 【11】 こじあゆさん作。カフェみたいにおしゃれに作ってくれました。旦那様が一人でバーガー作り挑戦の大成功つくれぽもくれました。 |
|
【コツ、ポイント】手順２と４では、キャンバスや濡れ布巾を生地の乾燥を防ぐためにかぶせるけど、夏はかぶせるとくっついてしまうことがあるので注意。場合によっては手順４では霧吹きをちょっとかけて室温で発酵。
【このレシピの生い立ち】ハンバーガーを食べたがる周りの人たちのために、健康的に美味しい手作りハンバーガーを。
|
