コツ、ポイント
あんこはお好みで♡あんこはしっかり閉じること!
このレシピの生い立ち
いつも作っているあんぱんのレシピを残しています
3.
出来上がりの生地を軽く丸め直してスケッパーで適当に8分割します。その時50g程度の顔にする。
4.
50gごえのをスケッパーで省いて鼻とほっぺに。
5.
8個のうち1個はほっぺと鼻の部分に。3から5gに丸める。他の50g以上になって省いた生地と合わせて21個の丸をつくる。
8.
あんこをつつむ。きちんととじ目は閉じてください。
9.
顔をつくる。膨らむので多少ひらべったくする。
11.
鼻とほっぺをのせる。この時一番大きい丸を真ん中にするとバランス良。鼻と口をのせたあとも上からおして多少ひらべったくする
12.
仕上げ発酵します。30度で30分程度。ひとまわり大きくなればOK♡
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