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豆乳もちもちドーナツ
by Cuisinechi
豆乳で、優しいお味のもちもちドーナツをつくりました。粉末抹茶や、ココアなどでアレンジもできると思います!
コツ、ポイント
油はねに注意してください!!たっぷりの油であげてくださいね!
材料
白玉粉
100g
ホットケーキミックス
150g
豆乳
約180ml
塩
少々
油(今回はオリーブオイル)
鍋にしっかり
粉糖
お好み
きな粉
お好み
このレシピの生い立ち
出かけるのも何かと億劫なコロナ自粛なので、ドーナツ屋さんのようなもちもちドーナツに挑戦しました!
1.
主要な材料は、白玉粉、ホットケーキミックス、豆乳です。
2.
白玉粉をいれ、豆乳まずは100mlをベタベタにならない程度に合わせます。ザラザラがなくなればokです。塩も少々加えます。
3.
2に、ホットケーキミックスを追加します。ホットケーキミックスはだまにならないので、そのまま加えます。
4.
豆乳の残り80mlを加えますが、80ml全部入れなくても、中だけ粉っぽくならないように混ぜて、一塊にします。
5.
1つずつこねていきます。直径2-3cm程度にしてください。膨らみます。潰してから丸めるイメージです。空気を抜きます。
6.
だいたい170度の温度で1〜2分あげます。色が変わってくるので、見守ってください。色が変われば、取り出します。
7.
多少形が悪くとも、丸くなります。ちゃんと空気が抜けてないものは亀裂が入ります。油はねにもなるので気をつけてください。
8.
キッチンペーパー等の上で油が切れたら、温かいうちに、粉糖や、きな粉とまぶし、完成です。
https://cookpad.com/recipe/6268922
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