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スープがうまい!ミルクでカレーうどん
by くみやむ
ミルクがいまいち苦手な私でもスープまで完食!ミルクが余ったときにも。
コツ、ポイント
ミルク感が強すぎる場合は半分水にしてみてください。
材料
(ひとり分)
ゆでうどん
1玉
牛乳
400cc
市販のカレールー
1かけ
カレーパウダー
お好み
おろしにんにく
少々
長ネギ(なければたまねぎでも)
1本(1/4くらい)
とりささみor胸肉
80g(適当)
このレシピの生い立ち
おいしいカレーうどん屋さんでミルクを使ってるときいたので試してみました。
1.
鍋に長ネギを斜めにザクザク、鶏肉を一口くらいに切って、少々のオイル(分量外)とおろしにんにくでさっと炒めます。
2.
完全に炒めなくてもだいたいでOK。ここへミルクを入れて、軽く沸いてきたらカレールーをいれて溶かします。
3.
カレー感を増やすならここでカレーパウダーを。辛味も増えます。
4.
ぐつぐつ煮立たせるとおいしくないので、あつあつを保つ感じで。ここでうどんを入れます。
5.
味をみて、塩けが足りないようなら塩をうまみが足りないようならコンソメを足してください。
6.
彩りでにんじんの細ぎりとかいれるなら1で。
7.
スープの量が足りないようなら、お好みでミルク(濃くなる)や水(薄くなる)で調整してください。
8.
さらにお店風をめざすなら肉を小エビのてんぷらに。衣にスープが絡んでおいしい♪
https://cookpad.com/recipe/627007
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