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ソーセージの信田巻き煮
by oBsession
白菜とソーセージをお揚げで巻いておでん風に煮ました。ソーセージから出るだしをお揚げが吸って旨~い。
コツ、ポイント
野菜は白菜を使いましたが、キャベツ等でも美味しくできると思います。好みで粒マスタードや辛子をつけて食べます。
材料
(3人分)
ソーセージ
6本(150g)
油揚げ
3枚
白菜
3枚(300gくらい)
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
だし汁
360cc
このレシピの生い立ち
ロール白菜にソーセージを巻き込んでおでん風に煮込んだら美味しそうだな~とレシピコンテスト用に考えてみました。
1.
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、三方を包丁で切り、四角に開いておく。 白菜は熱湯をかけてしんなりさせておく。
2.
油揚げの上に白菜を敷き更にソーセージを乗せクルクル巻く。(巻き終わりは1cmくらい空けておく)
3.
つまようじ3本でしっかり止める。
4.
鍋にだし汁を沸かし、3を投入し砂糖・醤油・みりんで調味し20~30分程弱火~中火でコトコト煮る。
5.
消火後はしばらく放置して味を馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/627046
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