市販のパンで作るメロンパン風クッキーです。
子供も食べやすいひとくちサイズ。
サクサクのメロン皮が美味しいです♪
コツ、ポイント
温度の低い部屋での作業がおススメです。
ひとつまみとは・・・親指・人さし指・中指の3本の指先でつまんだ量(約小さじ1/4)です。
材料
(20個分)
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このレシピの生い立ち
以前コンテスト用に考えたレシピです。
1.
食パンは耳を切り落として24等分に切る。(4個は使わない)
2.
ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3.
グラニュー糖、溶き卵の順に加え、そのつどよくすり混ぜる。
4.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを3に加え、ゴムベラで粉気がなくなってひとまとまりになるまで混ぜる。
5.
4の生地をラップに包み、厚さ3cm程度にして冷蔵庫で30分~1時間程度寝かす。
6.
5のメロン皮を20等分にして丸め、ラップを敷いたお皿の上に置き、冷蔵庫で30分寝かす。
7.
ラップの上でメロン皮を丸く押し潰し、その上に食パンをのせて包み、手のひらで転がして丸める。
8.
グラニュー糖(まぶし用)を入れた器の中に7を入れ、転がして全体にまぶしつける。
9.
オーブンシートを敷いた天板に8を置き、ナイフの背やカードでメロンパン模様をつける。
10.
180℃に余熱したオーブンに入れ、うっすらと焼き色がつくまで10分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/627050
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