コツ、ポイント
※ゼラチン5gだと、柔らかいふわふわプルプルに、15gだとしっかりめにできあがります。
※砂糖はお好みで、大5だとさっぱりジャムや蜜を添えても♪大7.5だとしっかり甘くしあがります。
分量はきっちりでなくても、好みに合わせOK♪
このレシピの生い立ち
80年代のお母さんのレシピです。
1.
ビスケットを砕き、溶かしたバターと合わせてケーキの土台に敷き詰めておく。(型はラップを全体にかけておくと扱いやすい)
2.
鍋に牛乳、砂糖(少しだけ生クリーム用にとっておく)を入れ弱火にかけ、砂糖が溶けたらゼラチンも加え溶かす。
3.
2を冷ます間、別のボールで生クリームを泡立てる。少しとっておいた砂糖を入れて泡立てる。
4.
2が粗熱がとれ、とろみが出てきたら、ヨーグルト、バニラエッセンス、レモン汁を加え、3の生クリームと合わせてよく混ぜる。
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