お豆腐入りみたらし団子
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お豆腐入りみたらし団子
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上新粉にお豆腐を一丁入れて作りました。
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材料：(6～7本)
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| 【1】 上新粉とお豆腐をボウルに入れ、よく捏ねる。 |
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| 【2】 耳たぶくらいの固さになったら丸める。 |
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| 【3】 沸騰したお湯の中に入れ茹でる。浮いてきたら更に2～3分茹で火を通す。 |
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| 【4】 茹で上がったら氷水に取り、水気を拭き取り串に刺す。 フライパンか網で焼いて焦げ目をつける。 |
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| 【5】 鍋に★を入れ火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。4の団子にタレを絡ませる。 |
【コツ、ポイント】浮き上がって直ぐに上げると、粉っぽさが残りますのでよく茹でてから氷水に入れて下さい。
【このレシピの生い立ち】雑誌で見掛けましてタレ等アレンジして作ってみました。
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