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自家製★かんたん酢
by yunachi30
みりんのやさしい甘さの自家製「かんたん酢」ピクルスや甘酢漬けに、ドレッシングのベースに、とアレンジ自在で便利です★
コツ、ポイント
酢によって味わいが変わります。 お好みでどうぞ。 米酢→キリッとした味わいに。 リンゴ酢→フルーティでドレッシングや洋風レシピにあいます
材料
みりん
200cc
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
酢
200cc
このレシピの生い立ち
かんたん酢の便利さにハマり、頻繁に購入するようになったので、自宅にある調味料で作ってみました
1.
小鍋にみりんを入れて弱めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど加熱する。
2.
火を止めて、砂糖・塩を入れて、よくかき混ぜて溶かす。
3.
砂糖・塩が完全に溶けたら、酢を入れて混ぜ合わせる。再度中火で加熱、ひと煮立ちさせたら完成。
4.
粗熱がとれたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫保管。 ※1週間程度を目安に使い切ることをオススメします。
https://cookpad.com/recipe/6288527
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