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わらびの炒め煮
by そやじ
味の染みたわらび炒めが食べたくて
コツ、ポイント
弱火で炒め煮して、そのまま放置する(笑)
材料
わらび
250g
ごま油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作ってましたが、聞くのを忘れたので何度かやってこの作り方にしてます。
1.
アク抜きしたわらびを切って、ごま油で炒めます。先っぽの方は残します。
2.
油が全体に回ったら先っぽも加えて
3.
★を加えたら、蓋をして弱火で5分
4.
蓋を取らずに10分ほど放置します(笑)
https://cookpad.com/recipe/6288633
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