文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お弁当★レンコンのピリ辛きんぴら★常備菜
by 元外交官夫人のレシピ
免疫力アップのレンコンを ピリ辛きんぴらにしました 鷹の爪入りで日持ちします 常備菜に最適 お弁当に入ってると豪華です
コツ、ポイント
米油で最初に炒める事をオススメします 老化防止に効果ある、トコトリエタノールが豊富 ゴマ油で炒めると、過酸化脂質という身体に悪い油になってしまう 短時間で使うなら問題ない 風味漬けに最後にかける程度
材料
水煮レンコン(業務スーパー)
1袋(200g)
鷹の爪
1本
米油
大さじ1
きび砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ハチミツ
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
白ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
歯ごたえが良く、お弁当に入ってると嬉しい 冷めても美味しいので、作りおきの定番です 免疫力に効果的なレンコンと、老化防止に最適な米油で相乗効果アップ
1.
水煮をしっかり水洗いします ザルにあげて、水気をきる 鷹の爪を小さくカットし、米油をしいたフライパンに入れる
2.
レンコンを炒める きび砂糖を入れたら、しばらく炒める 味が染み込んだら、しょうゆを回しかける
3.
全て中火より強火に近い状態で炒める ハチミツを入れたら、汁がなくなるまで炒め、ゴマ油を回しかけ白ゴマを振って完成
4.
ゴマ油は加熱すると、身体に悪い油になってしまうので、最後に加えることをオススメします
5.
常備菜にいつも作ってます
6.
お弁当に入ってると安心します!
https://cookpad.com/recipe/6290423
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.