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ダブル豚肉の奈良漬けチャーハン
by 茨城県行方市
ダブルの豚肉の食感が楽しいボリュームたっぷりチャーハン。ガッツリ楽しく食べられます♪
コツ、ポイント
・奈良漬は加熱することでアルコール分は飛び、旨みが増します。 ・ほんのり香る酒かすが体をポカポカにしてくれます。 ・アツアツで食べればアボカドがとろける濃厚味に。 ・冷めれば豚バラは一段とカリカリに、食べ盛りのお子様のお弁当におすすめです。
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
300g
花椒塩
少々
豚ミンチ
200g
ごま油
小さじ2
ご飯
400g
奈良漬(うりの酒粕漬)
60g
にんじん
60g
アボカド
1/2個
昆布茶
小さじ1
卵
2個
このレシピの生い立ち
第5回行方レシピコンテスト(テーマ:豚肉)ガッツリ肉部門入賞レシピです。 レシピ考案者:ハピゆか
1.
具材① 豚バラ肉(薄切り)に花椒塩をふってフライパンでカリカリになるまで焼く。
2.
具材② 奈良漬は洗わず酒かすを付けたままみじん切りにする。
3.
具材③ にんじんをみじん切りにし、耐熱皿に入れラップしてレンジで加熱する。
4.
具材④ アボカドをみじん切り(小さく食べやすい大きさ)にする。
5.
具材⑤ 卵は炒り卵にする。
6.
フライパンにごま油を敷き豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通れば②奈良漬、③にんじんを加え更にご飯を加え炒める。
7.
昆布茶で味を整え、⑤炒り卵を加え、火を止めて④アボカドを加える。
8.
皿に⑦を盛り付け①の豚バラ肉を高く盛り付け、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6291448
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