カリっと焼いた豆腐ステーキに炒めベーコンのポン酢ソースをかけた、ヘルシーでもしっかり味のステーキです。
コツ、ポイント
*ポン酢の量はお好みで加減して下さい。
*絹豆腐は崩れやすいので、木綿豆腐で作って下さい。
このレシピの生い立ち
しっかり味の豆腐ステーキが食べたくて作りました。
1.
豆腐の両面に塩をし、キッチンペーパーで包み、小鍋などに水を張り、重石をして20分水切りする。
2.
レシピ参照に塩豆腐を作っておくと便利です。
レシピID:539039
3.
豆腐からでた水を捨て、ペーパーに包みしっかり水気を拭き、8等分に薄くスライスする。ベーコンは粗みじん切りにする。
4.
ポリ袋に粉を入れ、豆腐を入れやさしくふって、粉を薄くまぶす。
5.
フライパンに油を熱し両面をこんがり焼く。仕上げにペーパーで余分な油をふきながら1分焼くとかりっとする。器に盛る。
6.
フライパンをペーパーで拭き、ベーコンを油なしでかりっと炒める。ポン酢を入れさっと煮詰め、豆腐にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6295481
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