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ふわふわココアムース♡ミキサーで簡単♡
by ぽーみゅー
プロセッサーやミキサーを使って簡単に出来るココアムースです♡クリーミー口溶け滑らかなおいしさです♡
コツ、ポイント
ココアはダマになりやすいので、必ず先に砂糖と混ぜてから牛乳をいれます。トッピング以外の材料は先に用意して、手早く作りましょう。焦らないでねw
材料
牛乳
150
生クリーム
100cc
ココア
大さじ2
砂糖又は糖質ゼロ甘味料
40g
ゼラチン
小さじ1.5
水
大さじ2
■
お好みでトッピング
生クリーム
適量
ココア
適量
フルーツ
適量
このレシピの生い立ち
子供達が小さい頃からよく作っていたおやつですが、来客にも出せるので、未だに作っています。ムースは柔らかいので、介護食にも適しています。
1.
ミキサーやフードプロセッサーで簡単に作るココアムースです。今回は下記分量の倍量を作っています。
2.
ゼラチンを分量の水に入れ、15分位ふやかしておきます。
3.
生クリームをハンドミキサーで8部くらい泡立てます。写真のように、少し柔らかめの感じです。泡立て過ぎないようにしましょう。
4.
2.のふやかしたゼラチンにラップをかけ、電子レンジ600wに20秒程かけます。写真のように綺麗にゼラチンが溶けています。
5.
フードプロセッサーかミキサーに砂糖とココアを入れ、数秒かけよく混ぜておきます。ダマにならないよう、必ず先に混ぜて下さい。
6.
5.に分量の牛乳を入れ、バニラエッセンスを数滴たらし、数秒回して綺麗に混ぜます。
7.
6.に4.で溶かしたゼラチンを加えて、更に数秒回して、ムラなく混ぜます。
8.
3.の生クリームに7.を少しずつ入れて、ハンドミキサーで混ぜます。三回程度に分けて混ぜるときれいに混ざります。
9.
写真のように混ざったら、器に入れて冷蔵庫で2時間位冷やし固めます。
10.
下記の分量はグラスに2杯分の分量ですが、トッピングするので少なく入れています。グラス3〜4個にしてあります。
11.
トッピングの生クリームには茶越しでココアをふりかけます。お好みのフルーツを盛り付け完成です♡
12.
トッピングせずに食べても、ココアだけ振り掛けても美味しいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/6295852
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