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暑い夏に…さっぱり牛しゃぶサラダ
by だーらは
冷めても美味しくお肉を摂れる、バランスお手軽メニュー
コツ、ポイント
暑い夏にさっぱりお肉と野菜を摂れる、超お手軽メニュー。
材料
豆もやし
1袋
サニーレタス
1個
お酢
適宜
しゃぶしゃぶ用の牛肉
180g前後
昆布出汁の素
1袋
しゃぶしゃぶ用ゴマダレ
好きなだけ
ニンニクチューブ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
雨が降ってじめじめしたので、豚の冷しゃぶ的に、より旨い肉をと。
1.
くろ豆もやし一袋を1分茹でる。この際、お酢を適宜混ぜておくと特有の匂いは取れる。
2.
サニーレタスを一個、適宜切ってザルに入れておく。1を茹で、茹で汁ごとザルで受ける。これでサニーレタスにも少し火が通る。
3.
2を冷水で流し、よくよく水を切り、お皿へ。
4.
肉をしゃぶしゃぶ。茹で汁は昆布出汁の素をしっかり入れておくことを強くお勧め。
5.
一枚一枚、3の皿へ。写真は、お肉を受ける部分のサニーレタスは茹で汁に通していません。
6.
味付けはゴマしゃぶ用のタレをお勧め。ニンニク好きなら、別容器にニンニクチューブを入れ、タレと混ぜてから使うと旨い♪
7.
(その他オプション)豆苗も非常に相性良好です。豆苗は5秒前後、さっとお湯にくぐらすだけにして食感を残すのがポイントです。
https://cookpad.com/recipe/6297297
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