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イタリアの家庭料理♡ペペロナータ
by iamizuho
イタリア人の彼のレシピ♡とろとろになった野菜とトマトソースの相性が抜群です。
コツ、ポイント
5、6の工程の際、焦げ付かないよう時々かき混ぜてください。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
2個
ガーリック
2片
オリーブオイル
適量
パッサータ(トマトピューレ)
200g
塩
適量
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
彼が作ってくれたのが美味しかったので、作り方を教えてもらいました。
1.
ガーリックは皮をむき、芯を取って4等分に切ります。
2.
玉ねぎは薄切りにします。
3.
パプリカは種と白いわたを取り除き、1cm幅に切ります。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらガーリックを入れ香りがしたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。
5.
4に3で切ったパプリカを入れて、塩、黒こしょうをしたら蓋をして中火で20分ほど蒸します。
6.
5にパッサータを入れ塩、黒こしょうで味を調え、蓋をして30分ほど弱火で煮込んで完成。
https://cookpad.com/recipe/6301196
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