鯖のぬか炊き♪
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鯖のぬか炊き♪
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鯖のぬか炊き
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材料：(５～６人分)
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| 【1】 お醤油とお水にぬかとざらめを溶かし込みます。 そこに鯖を加えたら生姜もふりかけます。 |
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| 【2】 弱火で２～３時間じっくり煮込んだら・・いったん冷まし・・また煮込みましょう！ |
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【コツ、ポイント】じっくり煮込めば骨まで柔らかくなります！ だから２枚におろしてもＯＫ！ もとろん３枚でもいいですよ！
【このレシピの生い立ち】小倉名物の『ぬかだき』これが食べたいばかりに・・ ぬか床を育て始めました♪
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