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トマトしかない時の簡単トマトソースパスタ
by chemistry
トマトソースというと,ホールトマトが使われる場合が多いですが,夏野菜しかないときでも大丈夫です。
コツ、ポイント
オクラは粘りがあるので,トマトソースにとろみがでます。だから,オクラを入れるのがポイントかなと思います。そうすれば,煮詰める必要がないのです。それ以外の具は,家にあるものを入れればいいと思います。私も,家にある残り物だけで作りました。
材料
(2人分)
パスタ
2人分
トマト
中~大 2個
ケチャップ
大さじ2
にんにく
ひとかけ
たまねぎ
小1/2個
鶏胸肉
1/3枚
オクラ
6本
オリーブオイル
大さじ1.5
シメジ
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
レシピのタイトルどおり,トマトとオクラしかなく。。。 でも,パスタを作りたいと思い,作ってみたら比較的好評だったので,載せてみることにしました
1.
トマトは皮を湯むきして,ざく切りにする。そのお湯で,オクラを硬めにゆでて,2mm程度の厚さで切る。
2.
スライスしたにんにくとみじん切りにしたたまねぎをオリーブオイルを入れしんなりするまで炒める。
3.
鍋にお湯を沸かし,パスタを茹でる。
4.
3の間に,2に鶏肉としめじを入れ,炒める。さらにトマトとトマトケチャップを入れ,パスタを茹でる間,煮る。
5.
パスタがゆで上がったら,4に入れからめる。さらにオクラを入れ一混ぜする。 火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/630266
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