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牛肉入りレンコンきんぴら
by pamda906
お肉は前日の焼肉の残りものです。 レンコンだけでもいいけどお肉を入れると立派なおかずになります。
コツ、ポイント
砂糖・しょうゆの+大1はお好みで加減してください。若干濃いめです。 お肉はひき肉でもOKです。
材料
(2人分)
レンコン
150g
ごぼう
1/2本
牛肉
50g
酒
大1
みりん
大1
砂糖
大1+大1
しょうゆ
大1+大1
唐辛子(輪切り)
1本
このレシピの生い立ち
きんぴらが好きなので。 れんこん・ごぼう・にんじん・やまいもなど。
1.
レンコンは縦半分に切って薄切り、ごぼうは斜め切りをして細切りにする。水につけてあく抜きをする。牛肉も細切り。
2.
ゴマ油に唐辛子を入れ牛肉を炒め、レンコン・ごぼうを炒める。
3.
レンコンが透きとおってきたら、調味料を各大1ずつ入れる。さらに炒める。
4.
味をみて残りの砂糖・しょうゆ大1を加える。(加減して)
https://cookpad.com/recipe/630369
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