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大豆のお肉で!彩りレンジ麻婆なす
by マルコメレシピ
ボリューム満点、カラフルな色も食欲を掻き立てる!夏にぴったりの中華炒めが、「大豆のお肉」と夏野菜でヘルシーに作れます♪
コツ、ポイント
「大豆のお肉」は肉よりも火が通りやすいので、レンジで短時間に調理できます♪レンジに4分かけてたら一旦取り出して、底からしっかり全体を混ぜてください。混ぜることで調味料が固まらずに均一に行き渡ります。
材料
(2人分)
ダイズラボ「大豆のお肉 ミンチ」
1袋
なす
2本
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/6個
■
【A】
おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)
各小さじ1/2
ごま油
大さじ1
みそ、みりん
各大さじ1
ラー油
小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒)、しょうゆ
各小さじ1
水
100ml
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使って彩りよく仕上げた麻婆なす。「大豆のお肉」を使っているので、ひき肉よりも低カロリーで低脂質!火を使わずにレンジで作れるのも夏にうれしいポイントです♪
1.
今回は、ダイズラボ「大豆のお肉 ミンチ」を使います。
2.
なすはヘタを取り、横半分に切り、さらに縦に4等分に切り、水にさらして水気をきる。ピーマン、パプリカは細切りにする。
3.
耐熱ボウルに【A】をすべて入れ、混ぜ合わせる。「大豆のお肉」と<2>を加え、さらに混ぜ合わせる。
4.
<3>をラップをかけずに電子レンジ(600W)に入れ、4分加熱し、全体を混ぜ、再び4分加熱して全体を混ぜて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6303851
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