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カニ缶とズッキーニのトマトクリームパスタ
by 農林水産省
旬の食材ズッキーニを使ったお手頃パスタ!カニ缶を使うことで誰でもお手軽にうま味を足せます(#^^#)(農林水産省)
コツ、ポイント
・裏ごししたトマト缶から出た果肉はミネストローネ等に利用すると無駄が出ません。 ・フェデリーニがあったので、これで作りましたが、スパゲッティーニやスパゲッティの方が麺がダマになりにくく作りやすいです。 ・ソースが多めのため麺を増やしてもOK
材料
(2人分)
フェデリーニ
200g
カニ缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
にんにくチューブ
小さじ1
カットトマト缶
1缶
塩
少々
白コショウ
少々
オリーブオイル
小さじ1
生クリーム
100ml
コンソメ顆粒
小さじ1
粉チーズ(パルメザン)
大さじ2
塩(茹で湯)
湯量の1%
水
適量
このレシピの生い立ち
料理が趣味な農林水産省職員が、家にあった食材で作ってみました。缶詰を使って簡単に作れるので是非試してみてください。
1.
ズッキーニは半月切り、玉ねぎはみじん切りにする。材料の準備が出来たらパスタを茹でる準備をし、ソース作りと並行して茹でる。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくチューブ、玉ねぎ、塩、白コショウを入れ玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める。
3.
ズッキーニを2に入れ、中心が透き通るまで炒める。
4.
裏ごししたカットトマト缶とコンソメを3に加え、しっかりと水気と酸味を飛ばす。
5.
*このくらいまで煮詰めればOK!酸味が飛んでうま味が出ます。
6.
カニ缶を加え缶詰の水気を飛ばす。
7.
粉チーズを加えとろみがついたら生クリームを加えて均一にする。この時、沸騰しないよう気を付ける。
8.
茹で上がったパスタの水気を切らずにフライパンに入れ、ソースに絡ませる。
9.
器に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6304879
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