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味噌ラタティユ
by いなづまホイップ
夏野菜のほくほくラタティユ(レシピID :624268 )以来、ジャガイモを入れるのがマイブーム。
コツ、ポイント
スープが旨い!ちょっとまったりなって、野菜にスープが絡みます。
材料
(鍋いっぱい分)
じゃがいも
好きなだけ(小8個)
トマト
好きなだけ(大2個)
茄子
好きなだけ(小3個)
きゅうり
好きなだけ(1本)
ピーマン
好きなだけ(2個)
塩
小さじ1くらい
オリーブオイル
鍋2まわしくらい
味噌
大匙1くらい
お好きなペッパー
好きなだけ
このレシピの生い立ち
夏野菜のほくほくラタティユ(レシピID :624268 )のほんのちょっと変形。トマト×味噌もマイブームなんでw ・・味噌、いい仕事する!
1.
野菜は、皮尽きのままザクっと串切り。
2.
ジャガイモを一番下にし、野菜を土鍋に放りこむ。調味料をかける。
3.
蓋をし、最初強火→湯気があがったら弱火にし15~20分放置。
https://cookpad.com/recipe/630872
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