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コストコのディナーロール再現
by さくらんぼ娘。
YouTubeで見たレシピです、、
コツ、ポイント
ふわふわになります!
材料
強力粉
250g
薄力粉
30g
砂糖
20g
塩
3g
牛乳
145g
お湯
40g
ドライイースト
3g
バター
20g
このレシピの生い立ち
オリジナルじゃない、、
1.
牛乳、水を合わせて40度くらいに温め、ドライイートを混ぜる
2.
粉類に①を入れて混ぜる
3.
まとまったらバターを加えてさらにこねる
4.
【一次発酵】濡れ布巾を被せて40℃で20〜30分
5.
ガス抜きしてカットし、オープンシートを敷いた天板に並べる
6.
【二次発酵】濡れ布巾布巾を被せて40℃で20〜30分
7.
軽くガス抜きして卵液塗ったら、予熱したオーブンで190℃12分焼く
https://cookpad.com/recipe/6309380
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