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シラスと大葉のペペロンチーノアボカド添え
by UmiTama
アボカドが辛さをマイルドに。緑×緑が見た目からも栄養取れそう!
コツ、ポイント
ニンニク、唐辛子が焦げないように。早めに炒め始め過ぎたら、パスタが茹で上がるまで火を止める、くらいです。めちゃ簡単。テクニックいりません。
材料
大葉
5枚
しらす
30g
アボカド
半分
パスタ
80g
ニンニク
1片
鷹の爪
2本
醤油
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉が使いきれずペペロンチーノに。冷蔵庫にあったアボカドをついでに入れてみたら、まろやかになって美味しかった!意外な組み合わせだけど、定番になりそう。
1.
大葉は細切りか手で細かくちぎる。アボカドは半月切りに。ニンニクは細切り、鷹の爪は半分に。
2.
鍋にパスタを入れて茹で始める。頃合いを見て、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を炒める。
3.
パスタは標準茹で時間の1分前に上げ、2のフライパンへ。大さじ1の茹で汁も入れる。
4.
混ぜ合わさったら、しらすと大葉を入れ、醤油を回しかける。
5.
お皿に移し、アボカドを乗せたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6313803
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