コツ、ポイント
餡は作りたては少し水っぽいですが、少し時間が経てばちょうど良いとろみがついてきます。
1.
豆腐をレンジで水切りする。干ししいたけは戻してせん切り、人参は5cm長のせん切り、玉ねぎは薄切り、ネギは5㎝長に切る。
3.
フライパンに油を入れ、お豆腐に片栗粉(分量外)をまぶして、両面をこんがりと焼き、取り出しておく。
5.
2を加え、沸騰したら水溶き片栗粉を加えます。
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