◆チョコチップ・メロンパン◆
by 満月１５２０００

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/632113

板チョコを刻んで作ります。幸せのメロンパンです。

材料：

(8個分)

■ ◆パン生地
強力粉	200グラム
ドライイースト	4グラム
砂糖	20グラム
塩	3グラム
スキムミルク	5グラム
水	１３０～１４０ｃｃ
無塩バター	10グラム～20グラム
■ ●クッキー生地
無塩バター	40グラム
砂糖	50グラム
卵	1/2個分
薄力粉	130グラム
ベーキングパウダー	小さじ2/3
あればバニラオイル	2滴
板チョコ（刻む）	45グラム
✿まぶすグラニュー糖	大さじ２～

【1】ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。無塩バターを室温に戻す。
【2】クッキー生地を作る。できれば前の日に作る。室温に戻したバターをホイッパーで立てる。
【3】クリーム状になるまで。
【4】ここに砂糖を２～３回に分けて加える。そのつどしっかり立てる。
【5】バターをが真っ白くなるまで頑張って立てる。サクサクのクッキーはここがコツ。このくらいまで頑張る。
【6】バニラオイルを入れ、とき卵を２～３回に分けて入れ、そのつど分離しないように混ぜる。
【7】こんな感じ。
【8】ふるっておいた粉を入れゴムべらでさっくり混ぜる。
【9】粉っぽさが少し残るくらいでやめ、ラップに包む。
【10】この状態で一晩寝かす。
【11】パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID*６２３５４４にあります。
【12】 ※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
【13】 ※一晩ねかせたクッキー生地。少しこねて扱いやすくする。
【14】板チョコを包丁で刻む。
【15】このくらい。
【16】クッキー生地に混ぜる。
【17】等分に丸める。
【18】この状態で冷蔵庫に入れておく。
【19】１次発酵が終わった生地。
【20】ガスを抜き、８等分に分けて丸める。
【21】おしり部分をしっかり閉じる。（これがコツ）
【22】大きめのタッパーなどに入れてベンチタイム１５分。蓋をすれば乾燥しないし、くっつかない。
【23】ベンチタイムが終わるまでにクッキー生地をのばす。ラップにはさんで、
【24】麺棒でのばす。真ん中は厚めにふちを薄めに。
【25】この状態で冷蔵庫でスタンバイ。
【26】ベンチタイムが終わった生地を手で軽く押さえてガスを抜き、、
【27】丸める。おしり部分をしっかり閉じる。
【28】８個とも丸めておく。
【29】バットなどにグラニュー糖を入れ、さっきのばしたクッキー生地の片面につける。
【30】グラニュー糖を上にしてパン生地の上にほいっと乗せる。
【31】軽く押さえながらクッキー生地をパン生地に添わせて丸くする。
【32】裏返したところ。パン生地がこのくらい残るように。全部を包み込んではいけない。
【33】乾燥させないように、暖かいところで２次発酵４０~５０分。ゆったりとること。
【34】発酵すると自然にクッキー生地が割れてくる。これでいいのです。
【35】 210度オーブン（電気）で12分焼く。完成。網の上で冷ます。
【36】裏側です～。クッキーがカリカリ～。
【37】 4個をチョコチップ、残りをプレーンにしました～。