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ゼスプリキウイのパフェ風かき氷
by クックKLIQDA☆
かき氷の下にはコクがあるのにさっぱりとしたクリームを忍ばせました。 キウイソースとの相性の良さを楽しめます♪
コツ、ポイント
甘みが足りないときは シロップを足してくださいね。
材料
(二人分)
ゼスプリキウイサンゴールド
2個
ゼスプリキウイグリーン
2個
生クリーム(35%)
60g
マスカルポーネチーズ
60g
蜂蜜
10g
氷
適量
このレシピの生い立ち
パフェもかき氷も大好きなので、 それならいっそ二ついっぺんに楽しめるものをと作ってみました。 両方のいいところどりです。 キウイは2種類使うとそれぞれの個性がよくわかります。
1.
キウイ2個は皮をむき、半月状にカットしてグラスに張り付ける 残ったキウイは1㎝角ぐらいにカットして器に入れる。
2.
生クリームは7分立てにする。 マスカルポーネチーズと蜂蜜を合わせて ホイッパーでよく混ぜ、生クリームと合わせる。
3.
②のクリームはグラス入れ、一旦冷蔵に冷やしておく。
4.
残りのキウイはブレンダーで潰し、 ソースを作っておく。
5.
グラスに削った氷をのせ、④のソースをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/6322126
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