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いちじくとクリームチーズのアンティパスト
by ぶひキッチン
いちじくとクリームチーズの相性が最高なんです! 見た目よりもずっと簡単な、でも本格的なおもてなしアンティパストです♪
コツ、ポイント
いちじくの皮が苦手な人は剥いてもOK。 4で混ぜる時はやさしく軽く混ぜてくださいね。しっかり混ぜるといちじくとチーズの形が崩れますし、ベビーリーフがチーズの塩分でしおれてしまいます。 いちじくのほんのり甘さがいい感じの前菜になりました♪
材料
(3~4人分)
いちじく
4個
クリームチーズ
約80g(キリクリームチーズなら4個)
ベビーリーフ
適量
あらびきコショウ
少々
■
ソース
●バルサミコ酢
大さじ1.5
●EXバージンオリーブオイル
大さじ2
●塩
小さじ1/2
●あらびきコショウ
少々
●砂糖
少々
このレシピの生い立ち
大好きないちじくを使った、おもてなし用の簡単な前菜を作りたいと思って考えました。
1.
あらかじめ、ソースの材料を全て混ぜておく。
2.
いちじくはよく洗って一口大に切る。皮は剥いても剥かなくてもどちらでも。 今回は汚い部分以外は皮はそのままにしています。
3.
クリームチーズは1センチ角くらいに切っておく。 ベビーリーフは洗ってキッチンペーパーで水気を取っておく。
4.
ボールにいちじくとクリームチーズ、ベビーリーフを入れ、あらびきコショウを少々ふり、軽く混ぜ合わせる。
5.
お皿に盛り付けて、最後にソースをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/632237
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