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切り干し大根
by ちたん
25グラム分のレシピです!
コツ、ポイント
水にさらした切り干し大根は、フライパンに移す際、ぎゅっと絞らず、ザルで水を切ってください。おいしい味が逃げません(^o^)
材料
(3人分)
切り干し大根
25グラム
人参
半分
油揚げ
1枚
しめじ
お好みの量
水
300ml
本だし、みりん
各小さじ2
砂糖
小さじ2と1/2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が好きな、すこしだけ甘めの切り干し大根です(^^)
1.
切り干し大根は軽く洗い流し、15分ほど水にさらす。油揚げもお湯で油抜きをする。
2.
人参を細切りにする。油抜きした油揚げも軽く絞り、細く切る。
3.
フライパンにサラダ油を少量ひき、ザルで水を切った切り干し大根、にんじん、油揚げ、しめじを炒める。
4.
水と調味料を全て入れ、水分が飛ぶまでゆっくりぐつぐつ煮る。
5.
大根に味が染みたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6323704
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