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コールラビとにんじんのマセドアンサラダ
by がーべら☆
かぶとキャベツの中間の味のコールラビを角切りにして簡単サラダにしました。かぶや大根でもお試し下さい。
コツ、ポイント
にんじんを先に柔らかくゆでてからコールラビを入れてさっとゆでます。水分をよくきってから調味料であえるだけです。マセドアンとはさいの目の意味です。
材料
(3~4人分)
コールラビ
2個(250g)
にんじん
30g
フレンチドレッシング
25g
マヨネーズ
25g
粒マスタード
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
塩こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
初めて買ったコールラビ、まずはサラダにしてみました。
1.
コールラビは上下をカットして皮をむき、1センチ角にします。にんじんも角切りします。(右のは皮だけが紫で中身は同じ)
2.
鍋に湯をわかしてにんじんを2~3分ゆでてからコールラビを入れて1分ほどゆでたらザルにあげます。
3.
ボールに調味料をすべていれて混ぜたら、ペーパータオルで水分をとったコールラビとにんじんをあえます。お好みで塩こしょうを。
4.
器にお好みの葉物をしいてマセドアンサラダを盛り付けます。
5.
2020/12/16 人気検索トップ10になりました。ありがとうございます。
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