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赤紫蘇の葉で、ゆかりのふりかけ
by 紅藍カフェ*
赤紫蘇ジュースを作って余った葉で、ゆかりのふりかけを作ってみました★
コツ、ポイント
搾った残りの葉なので、紫蘇感は、市販のものより弱いですが、お手製の♪有効活用*で◎です❣️
材料
絞って余った紫蘇葉
約200
塩
20g〜
酢(酢加減はお好みで)
200cc〜230cc
このレシピの生い立ち
有効活用したく、悠美姉様のレシピ 4649484をベースに、工夫してみました。改めてありがとうございます。
1.
葉は、水気を搾り、ジップロックに入れ、酢で馴染ませて1日置く。
2.
また搾り、塩を混ぜ、ザルなどで天日干し。 もしくは、フライパンで煎る。
3.
粗方、水分が飛んだら、耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、その上に広げて4分。
4.
またサックリ混ぜ直して、具合を見ながら更に4分。
5.
様子をみて、追加で1分ずつやりながら、お茶っ葉位になったら、フードプロセッサーで粉砕したら、出来上がり☆
6.
2020922人気検索トップ10入りしました!ありがとうございます(о´∀`о)
https://cookpad.com/recipe/6328133
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