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京の生菓子…もっちり水無月(みなづき)
by ♡Laru♡
京都の生菓子『水無月』…透明感があってもっちり〜♡ヴィーガン対応のスイーツができましたぁ♪
コツ、ポイント
小豆あんのトッピングの量を増やすとリッチな感じになりますよ♪ 甘さ控えめな生地なので、小豆あんの量を増やしても美味しいですよ。
材料
(8カット(18cm×18cm 1個分))
白玉粉
30g
浮き粉
30g
三温糖
20g
水
120cc
小豆あん(レシピID:4529002)
120g
小豆あん(トッピング用)
適宜
金粉
適宜
このレシピの生い立ち
京都では夏越の祓(なごしのはらえ)が行われる6月30日に、1年の残り半分の無病息災を祈念して食べる風習があるそうで…我が家では毎年『水無月』を手作りしているので、娘達にも作って欲しくて♪
1.
材料を準備する。 ボウルに白玉粉・浮き粉・三温糖を入れ、水を少しずつ加えながらスプーンで混ぜ生地を用意する。
2.
耐熱容器にクッキングシートを敷き、生地を少し残し、流し込む。 ふんわりラップを掛け600Wのレンジで3分間加熱する。
3.
小豆あん乗せ、上から残りの生地を流し込み、再びラップをかけ、電子レンジで1分間加熱する。 透明感が出ればOK!
4.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 8等分にカットし、お皿に盛り付ける。 小豆あんをトッピングし金粉を散らして完成〜♪
https://cookpad.com/recipe/6328304
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