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かぼちゃのカレーコロッケ
by pariりん
かぼちゃの煮物で作る、時短かぼちゃカレーコロッケです。
コツ、ポイント
かぼちゃの煮物の残りで作るのがポイントです。
材料
(ミニコロッケ10個分)
■
かぼちゃ半分の煮物の残り
魚肉ソーセージ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピクルス
1本分
カレー粉
大さじ1-2
しょうゆ(お好みで)
大さじ1
酢(お好みで)
大さじ1
片栗粉
適量
卵1個
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が余ったので、家にある材料で作りました。
1.
玉ねぎ、ピクルス、魚肉ソーセージをみじん切りにする。少し大きめのみじん切りにすると、歯応えが楽しめます。
2.
1を全て一緒に炒める。カレー粉も入れて玉ねぎがしんなりしたら火を消し、粗熱を取る。少し塩胡椒する。
3.
温めたかぼちゃの煮物をボウルに入れて、かぼちゃを荒く潰す。 醤油や酢も混ぜて、味を調える。
4.
粘り気が出て、丸く成形できそうになるまで混ぜる。もし水っぽければ、パン粉を適量混ぜてください。
5.
小麦粉の代わりに片栗粉、卵、パン粉の順に付けて、揚げて、完成です。 具は煮えているので、焦げ目がつくくらいでオッケー。
https://cookpad.com/recipe/6329152
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