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ソフトケールの中華風そぼろ炒め。
by ゆぅゅぅ
栄養満点のソフトケールでサッと作れる炒めもの。しっかり味なので、ご飯にのせて丼にするのもオススメです。
コツ、ポイント
今回は鶏挽肉で作りましたが、お好みのもので。ソフトケールは生でも食べられるので火を通しすぎないのがポイントです。
材料
(2人分)
ソフトケール
1袋(100g)
挽肉(今回は鶏挽肉)
100g
ごま油
小さじ1
■
★
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉+水
小さじ1+小さじ2
■
仕上げ用
胡麻
適量
このレシピの生い立ち
ソフトケールの茎は細かく切って調理する事が多いのですが、パラパラしてしまうのでとろみをつけて食べやすくしました。
1.
ソフトケールは茎を小口切りに、葉をざく切りにする。
2.
★の調味料を合わせておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、挽肉を炒める。
4.
挽肉がパラパラにほぐれたら刻んでおいたソフトケールを加えて炒める。
5.
全体に油が回ったら②を加えて更に炒める。②の空いた器で水溶き片栗粉を作る。
6.
水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。仕上げにお好みで胡麻を振る。
https://cookpad.com/recipe/6330792
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