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サーモンのたたき ガリポンだれ
by ちゃんとごはん
表面をサッと焼いて、外はカリッと中はレアに仕上げます。お刺身とはまた違う食感をお楽しみください♪
コツ、ポイント
サーモンは炙るようにサッと表面を焼く。切った時に表面から2mmほどが白くなるイメージです。
材料
(2人分)
サーモン(刺身用・柵)
160g
玉ねぎ
1/2個
スプラウト
適量
油
適量
■
A
ぽん酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
サーモンがおいしい季節の到来!王道のソテーもいいですが、シンプルなたたきもオススメ♪
1.
フライパンに油を熱し、サーモンの表面が2mmほど色が変わるように焼き、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
2.
玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気を切る。スプラウトは根元を切る。
3.
<1>を1cm幅に切る。
4.
器に玉ねぎを敷いて<3>を盛り、スプラウトを散らす。混ぜ合わせたAを全体にかける。
https://cookpad.com/recipe/6333256
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