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黒毛和牛ステーキのおろし玉ねぎ黒酢ソース
by ちゃんとごはん
今日はドドーンとごちそう♪黒毛和牛のステーキで夏のスタミナ回復、残暑を乗り切ろう!!
コツ、ポイント
ジューシーでやわらかく仕上げるポイントは表面をサッと焼き、中は余熱でゆっくり火を入れること!
材料
(2人分)
黒毛和牛ステーキ肉
2枚
塩
少々
油
大さじ1
パプリカ(黄)
1/4個
ベビーリーフ
1袋
■
A
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
黒酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
9/6の「黒の日」!「黒いものを食べて元気になろう」に合わせて、「黒」毛和牛と「黒」酢を使用したスタミナ回復レシピです。
1.
牛肉は30分ほど室温において筋を切り、焼く直前に塩をふる。
2.
フライパンに油を熱し、<1>を片面1分30秒焼く。ひっくり返して1分30秒焼く。
3.
ホイルで<2>を包んで5分おき、余熱で中まで火を通し、食べやすい大きさに切る。
4.
玉ねぎ・にんにくはすりおろす。パプリカは薄切りにする。
5.
肉を焼いた後のフライパンにAを加え、軽く煮詰めてソースにする。
6.
器に<3>を盛り、<5>をかける。ベビーリーフ・パプリカを添える。
https://cookpad.com/recipe/6333259
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